Schwarzer-Sesam-Bananen-Haferkekse

Zeit: 30 Min.14 Stückca. 85 kcal / Portion (geschätzt)ca. 2 g Eiweiß / Portion

Schwarzer Sesam ist ein Favorit der japanischen Küche und der traditionellen „gesunden“ Süßspeisen: erdig, nussig, leicht bitter im Geschmack und reich an Kalzium. Der Bananen-Haferkeks baut auf einer Zwei-Zutaten-Basis (Banane + Haferflocken) auf, und der Sesam sorgt für auffällige schwarze Punkte und zusätzliche Tiefe.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Den Ofen auf 175 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Bananen mit einer Gabel vollständig zerdrücken.
Die Haferflocken, Sesam, Honig, Zimt, Salz und (falls verwendet) die Rosinen dazugeben.
Gründlich vermischen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken die Feuchtigkeit aufnehmen.
Esslöffelgroße Häufchen auf das Blech setzen und mit der Handfläche flach drücken.
14–16 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind; auf einem Gitter abkühlen lassen.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Verwende sehr reife Bananen, dann braucht man keinen Zucker.
Röste den schwarzen Sesam vorher an, das macht ihn aromatischer.
Der Keks bleibt weich; für mehr Knusprigkeit länger backen.
In einer geschlossenen Dose 4 Tage haltbar.

Häufige Fragen

Mit weißem Sesam?

Ja, aber der schwarze sieht auffälliger aus und hat einen intensiveren Geschmack.

Glutenfrei?

Mit glutenfreien Haferflocken ja.

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