ReceptnaptárMiso-Ramen
Miso-Ramen nach Sapporo-Art mit Schweinehack, Mais, Sojasprossen und wachsweichem Ei. Alltagsversion: etwa 45 Minuten mit fertiger Hühnerbrühe.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Eier 6,5 Minuten in kochendem Wasser garen, in Eiswasser abkühlen und schälen; so bleibt das Eigelb cremig.
- In einem Topf das Hackfleisch im Sesamöl bei starker Hitze krümelig anbraten, Knoblauch und Ingwer zugeben, 1 Minute mitbraten und mit Sojasoße würzen. Die Hälfte des Fleisches für das Topping herausnehmen.
- Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Das Miso in einer Schüssel mit einer Kelle heißer Brühe glatt rühren und in die Suppe geben; ab jetzt nicht mehr kochen lassen, sonst verliert das Miso seinen Geschmack.
- Die Nudeln separat in reichlich Wasser nach Packungsangabe kochen (frische 1-2 Minuten), abgießen und auf vorgewärmte Schalen verteilen.
- Die heiße Suppe darübergießen und mit dem beiseitegelegten Fleisch, Mais, Sprossen, halbierten Eiern, Frühlingszwiebeln und nach Belieben einem Stückchen Butter belegen. Sofort servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Miso nie kochen lassen, sondern vom Herd genommen in die Brühe rühren.
- Die Nudeln immer in separatem Wasser kochen, sonst wird die Suppe durch die Stärke trüb und dick.
Ähnliche Rezepte
- Wonton-Suppe · Chinesisch
- Shoyu-Ramen (Ramen mit Sojasauce) · Japanisch
- Kongnamul-guk (Sojasprossensuppe) · Koreanisch
- Dan Dan Nudeln (scharfe Sichuan-Nudeln) · Chinesisch
- Egg Drop Soup (chinesische Eiersuppe) · Chinesisch
- Frühlingsrollen · Chinesisch
Weitere japanische Ideen
- Miso-Suppe (mit Dashi, Tofu und Wakame)
- Asari no Misoshiru (Miso-Suppe mit Muscheln)
- Tonkotsu-Ramen (cremige Ramen aus Schweineknochen)
- Yakisoba (gebratene Nudeln mit Gemüse und Schweinefleisch)
- Schnelle Ramen-Suppe mit Tomate und Würstchen
- Tonjiru (Miso-Suppe mit Schweinefleisch und Gemüse)
- Zaru Soba (kalte Buchweizennudeln mit Dip-Sauce)
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen