Schnelle Ramen-Suppe mit Tomate und Würstchen

Tomaten-Ramen ist der kreative Verwandte japanischer schneller Hausgerichte: Die Ramennudeln werden nicht mit der Gewürztüte, sondern mit frischen Tomaten und Brühe gekocht, wodurch sie lebendiger, säuerlicher und salzärmer werden. Mit Würstchen und Ei ist in zehn Minuten eine vollständige Mahlzeit fertig.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten. ⏱ Timer: 2 Min
2. Die Tomaten zugeben und 2–3 Minuten kochen, bis sie zerfallen und Saft austritt. ⏱ Timer: 2 Min
3. Mit der Brühe und dem Wasser aufgießen, die Sojasauce zugeben und aufkochen.
4. Die Ramennudeln (statt der Gewürztüte verwenden wir die Brühe) und die Würstchen dazugeben; 3–4 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. ⏱ Timer: 3 Min
5. Probieren und bei Bedarf mit Sojasauce und Salz abschmecken.
6. In Schalen füllen, mit Frühlingszwiebeln und dem halbierten Ei belegen; sofort servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Quick Tomato Noodle Soup (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

Tipps

• Verwenden Sie statt der Gewürztüte eine gute Brühe: schmackhafter und weniger salzig.
• Kochen Sie die Tomaten zuerst weich, damit ihr Saft die Suppe andickt.
• Kochen Sie das Ei 7 Minuten, um die weiche, sirupartige „Ajitama“-Konsistenz des Eigelbs zu erhalten.
• Lässt sich mit Gemüse (Spinat, Mais) ergänzen.

Häufige Fragen

Warum ist sie so weniger salzig?

Die gekaufte Gewürztüte ist sehr salzig; mit Brühe und Sojasauce steuern Sie es selbst.

Vegetarisch?

Mit Gemüsebrühe, statt Würstchen mit Tofu oder Pilzen.

Ähnliche Rezepte

• Domates çorbası (Tomatensuppe mit Käse) · Naher Osten & Kaukasus
• Tomatensuppe mit Hühnchen · Ungarisch
• Xiaolongbao (Suppenteigtaschen) · Chinesisch
• Trahanas-Suppe · Griechisch
• Hühnersuppe mit Nudeln · Deutsch
• Hühnersuppe mit Eiklößchen · Ungarisch

Weitere japanische Ideen

• Miso-Suppe (mit Dashi, Tofu und Wakame)
• Asari no Misoshiru (Miso-Suppe mit Muscheln)
• Shoyu-Ramen (Ramen mit Sojasauce)
• Tonkotsu-Ramen (cremige Ramen aus Schweineknochen)
• Miso-Ramen
• Yakisoba (gebratene Nudeln mit Gemüse und Schweinefleisch)
• Tonjiru (Miso-Suppe mit Schweinefleisch und Gemüse)
• Zaru Soba (kalte Buchweizennudeln mit Dip-Sauce)

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español