ReceptnaptárMiso-glasierte gegrillte Aubergine mit Sesam (Nasu Dengaku)
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Aubergine waschen und längs in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnittflächen mit Öl bestreichen.
- 7-10 cm von der Hitze entfernt grillen oder in einer Grillpfanne etwa 5 Minuten garen, bis sie überall weich und gebräunt ist.
- In einem kleinen Topf Miso, Zucker und Brühe bei niedriger Hitze glattrühren und erhitzen — nicht kochen lassen.
- Die Sauce über die Aubergine gießen.
- Die Sesamsamen in einer kleinen Pfanne rösten, bis sie zu hüpfen beginnen, und obendrauf streuen.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Grilled Aubergine (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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