ReceptnaptárCaldo Tlalpeño (scharfe Hühnersuppe mit Avocado und Chipotle)
Caldo tlalpeño verdankt seinen Namen der Suppe aus Tlalpan, dem heutigen südlichen Stadtbezirk von Mexiko-Stadt. Rauchiger Chipotle würzt sie, Kichererbsen machen sie gehaltvoll, und Avocado, Käse und Limette, die erst beim Servieren dazukommen, bilden einen frischen, cremigen Kontrast. An kalten Tagen tut sie besonders gut, und mit übrigem Brathähnchen ist sie schnell gemacht.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die zerkleinerte Chipotle-Chili in die Brühe geben und aufkochen.
- Die Karotte zugeben und 10 Minuten kochen.
- Kichererbsen und zerzupftes Hähnchenfleisch zugeben und weitere 10 Minuten erwärmen.
- Mit Salz abschmecken.
- In Teller füllen und mit Avocadoscheiben, geriebenem Käse und Limettenspalten servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Chipotle ist sehr scharf und rauchig, fang also mit einer halben Chili an und gib nach dem Probieren mehr dazu.
- Gib Avocado, Käse und Limette immer direkt in den Teller, denn in der heißen Suppe wird die Avocado braun und bitter.
- Mit selbst gekochter Brühe schmeckt sie tiefer. Kochst du das Hähnchen in der Suppe, gib das Fleisch nach dem Zerzupfen zurück in den Topf.
Häufige Fragen
Wie lange ist sie haltbar?
Ohne Avocado hält sie sich im Kühlschrank 3 Tage, tiefgefroren 2 Monate. Die Toppings kommen aber immer frisch dazu.
Geht das auch vegetarisch?
Ja, mit Gemüsebrühe und ohne Hähnchen. Nimm mehr Kichererbsen und gib etwas Zucchini dazu.
Ähnliche Rezepte
- Graupensuppe mit geräuchertem Fleisch (krupnik) · Polnisch
- Chicken Noodle Soup (amerikanische Hühnernudelsuppe) · Amerikanisch
- Piletina čorba (Hühnersuppe mit Wurzelgemüse) · Südslawisch
- Revithia soupa (Kichererbsensuppe) · Griechisch
- Russische Hühnernudelsuppe (Kurinaja Lapscha) · Russisch
- Sopa Azteca (Tortillasuppe mit Avocado und Käse) · Mexikanisch
Weitere mexikanische Ideen
- Sopa de tortilla (mexikanische Tortillasuppe)
- Pozole (Schweinefleisch-Hominy-Suppe mit rotem Chili)
- Limettensuppe mit Hühnchen (Sopa de Lima)
- Mexikanische Bohnensuppe mit Mais und Grieben (Caldo de Frijol)
- Mexikanische Fischsuppe mit Weißwein
- Chile Bisque – würzige Paprika-Reis-Cremesuppe
- Mexikanische Tomatensuppe mit Mais
- Menudo (mexikanische Kuttelsuppe mit Hominy-Mais)
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen