Mexikanische Tomatensuppe mit Mais

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zwiebeln hacken und in etwas Öl in einem großen Topf anschwitzen.
2. Die gewürfelte Paprika und die Tomaten zugeben (die Paprika gleich am Anfang, die Tomaten erst ein paar Minuten später, da sie schneller weich werden).
3. Mit Salz würzen (etwa eine halbe Teelöffel) und abgedeckt garen, damit das Gemüse im eigenen Saft weich wird.
4. Das Tomatenpüree und den Mais zugeben.
5. Mit Salz und einem gut gefüllten Teelöffel Zucker würzen – die Tomatenbasis braucht viel Salz und Zucker, daher lohnt es sich, nach Geschmack nachzujustieren.
6. Mit Tortillachips oder Toast servieren.

Quelle: Wikibooks – Cookbook – Cookbook:Mexican Tomato Soup (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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