Pozole (Schweinefleisch-Hominy-Suppe mit rotem Chili)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Schweinefleisch, Knoblauch, Zwiebel, Lorbeerblätter und Salz mit reichlich Wasser bedecken, aufkochen, dann 1–1,5 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist. ⏱ Timer: 1 Std
2. Die Guajillo-Chilis 15 Minuten in heißem Wasser weich werden lassen, mit etwas Kochflüssigkeit pürieren und zur Suppe geben. ⏱ Timer: 15 Min
3. Den Hominy-Mais zugeben und weitere 20 Minuten garen, bis der Mais zart ist. ⏱ Timer: 20 Min
4. Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und zurück in die Suppe geben.
5. Beim Servieren gibt jeder nach Geschmack Salat, Radieschen, Zwiebel, Limette, Oregano und Chilipulver dazu.

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Pozole al microondas (hagyományos módra adaptálva) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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