Mexikanische Fischsuppe mit Weißwein

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zwiebeln im Öl anbraten.
2. Tomaten, Petersilie, Wein und Chilischote dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen.
3. Das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren goldgelb werden lassen.
4. Das Wasser dazugießen und eine halbe Stunde sanft köcheln lassen. ⏱ Timer: 30 Min
5. Die Fischscheiben hinzufügen und garen, bis der Fisch zart ist, etwa 8–10 Minuten. ⏱ Timer: 8 Min
6. Salzen, die Petersilie entfernen und über Scheiben geröstetem Brot servieren.

Quelle: Project Gutenberg – Caldo de Pescado (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).

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