ReceptnaptárRezepte › Mexikanisch › Abendessen
Carnitas (langsam gegartes, dann knusprig gebratenes Schweinefleisch)
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- In einem großen Topf die Fleischstücke mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel einreiben.
- Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter und Orange zugeben und so viel Wasser (oder Schmalz) zugeben, dass es bis zur Hälfte des Fleisches reicht.
- Abgedeckt bei niedriger Hitze 2–2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zerfällt.
- Das Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln grob zerpflücken.
- Vor dem Servieren die Fasern bei starker Hitze in etwas Fett oder den restlichen Säften knusprig braten.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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