Schaschlik (Fleischspieße nach russischer Art)

Schaschlik sind gegrillte Fleischspieße aus dem Kaukasus und ein Muss des russischen Sommers und der Datscha. Es ist die Grundlage von Wochenend-Familienausflügen und Grillfesten im Freien. Die Marinade gibt ihm Geschmack und Zartheit.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und auf das Fleisch legen.
2. Gewürze, Essig und Wasser zugeben und gut vermischen.
3. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, marinieren.
4. Das Fleisch auf Spieße stecken, nicht zu fest.
5. Über Glut oder unter dem Grill 12-15 Minuten garen und oft wenden. ⏱ Timer: 12 Min
6. Mit Zwiebeln, Tomaten und Lawasch servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• In der Marinade nicht zu viel Essig verwenden, sonst wird das Fleisch zäh.
• Über Glut grillen, nicht über Flamme.
• Nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen.

Häufige Fragen

Welches Fleisch ist am besten?

Schweinenacken, Lamm oder Hähnchenschenkel.

Geht es im Ofen?

Ja, auf Grillstufe, aber der Rauch fehlt.

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