ReceptnaptárRezepte › Mexikanisch › Abendessen
Chile con Carne vom Schwein
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Schweinefleisch würfeln und vorgaren, bis es zart ist; das Kochwasser beiseitestellen.
- Die Chilischoten in heißem Wasser weich werden lassen, entkernen, die Stiele entfernen und gründlich waschen.
- Die weich gewordenen Chilis mit Knoblauch, Pfeffer, Nelken und der gekochten Tomate im Mörser zu einer Paste zerstoßen.
- Die Paste in heißem Schmalz anbraten.
- Das Schweinefleisch und etwas Kochwasser zugeben und leicht salzen.
- Abgedeckt köcheln lassen, bis die Soße schön dick ist.
Quelle: Project Gutenberg – One Hundred & One Mexican Dishes (May E. Southworth, 1906) – Chile con Carne (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).
Ähnliche Rezepte
- Kupati (würzige georgische Wurst) · Naher Osten & Kaukasus
- Spanferkelpörkölt (Spanferkelgulasch) · Ungarisch
- Kavarma (bulgarischer Fleisch-Gemüse-Schmortopf) · Südslawisch
- Albóndigas – mexikanische Fleischbällchen in Tomatensoße · Mexikanisch
- Geschmortes Schweinerückgrat mit Mangold (suã de porco e serralha) · Spanisch-Portugiesisch
- Geschmortes Kraut mit Fleisch (Tuschonaja Kapusta) · Russisch
Weitere mexikanische Ideen
- Chicos (Schweineragout mit getrocknetem Mais)
- Cochinita Pibil (Annatto-Zitrus-Schweinebraten)
- New-Mexico-Schweine-Tamales in roter Chilisoße
- Pozole (Schweinefleisch-Hominy-Suppe mit rotem Chili)
- Carnitas (langsam gegartes, dann knusprig gebratenes Schweinefleisch)
- Chile verde con puerco (Schweinefleisch-Ragout mit grünem Chili)
- Traditionelle mexikanische Enchiladas mit Käse und Oliven
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen