Geschmortes Kraut mit Fleisch (Tuschonaja Kapusta)

Geschmortes Kraut mit Fleisch in Tomatensauce ist eines der beliebtesten Hauptgerichte der russischen Alltagsküche. Süßsauer und sättigend, ausgezeichnet mit Kartoffeln. Am nächsten Tag noch besser.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Kohl dünn schneiden.
2. Das Fleisch würfeln, in Öl anbraten und herausnehmen.
3. Zwiebel und Karotte weich dünsten und das Tomatenmark zugeben.
4. Den Kohl zugeben und 10 Minuten unter Rühren braten. ⏱ Timer: 10 Min
5. Das Fleisch zurückgeben, Gewürze, Essig, Zucker und 100 ml Wasser zufügen.
6. Zugedeckt 45 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist. ⏱ Timer: 45 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Den Kohl nicht zu fein schneiden, sonst wird er matschig.
• Essig und Zucker sorgen für die süßsaure Balance.
• Auch mit Sauerkraut möglich.

Häufige Fragen

Kann man das Fleisch weglassen?

Ja, mit Pilzen oder Bohnen wird es vegetarisch.

Kann man es einfrieren?

Ja, 2 Monate.

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