Hausgemachte Weizentortillas

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Mehl, Salz und Backpulver mischen, dann das Schmalz einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
2. Das Wasser einarbeiten, gerade so viel, dass ein zusammenhängender, nicht zu klebriger Teig entsteht.
3. Auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, in eigroße Kugeln teilen und 15 Minuten unter einem Küchentuch ruhen lassen. ⏱ Timer: 15 Min
4. Jede Kugel auf die Größe eines kleinen Tellers ausrollen.
5. In einer heißen, trockenen Pfanne oder auf einer Platte 2 Minuten garen, wenden und die andere Seite 1 weitere Minute garen, bis braune Flecken entstehen. ⏱ Timer: 2 Min
6. Sofort verwenden oder bis zum Servieren in ein Küchentuch gewickelt warmhalten.

Quelle: Project Gutenberg – Flour Tortillas – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).

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