Tamales de elote (leicht süße Tamales aus frischem Mais)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Maiskörner mit dem Stabmixer grob pürieren.
2. Das Schmalz oder die Butter schaumig schlagen, den Zucker zugeben, dann das Maismehl, Backpulver und Salz.
3. Den pürierten Mais einrühren, bis ein gleichmäßiger, löffelbarer Teig entsteht.
4. Die Maisblätter (oder Folie) mit 2–3 Esslöffeln Teig befüllen und straff wie ein Tamale einwickeln.
5. Im Dampf (im Topf mit Dampfeinsatz, abgedeckt) 40–45 Minuten dämpfen, bis der Teig fest ist. ⏱ Timer: 40 Min
6. Lauwarm servieren, aus der Verpackung ausgewickelt.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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