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Tomaten-Chili-Zwiebelsalat
Der Tomaten-Chili-Zwiebelsalat ist eine einfache, frische, kalte mexikanische Beilage: dünne Zwiebelringe, Tomaten und Chili in einer Öl-Essig-Marinade. Zu gegrilltem Fleisch, Tacos oder Bohnengerichten bietet er einen frischen, scharfen Gegenpol.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Zwiebelringe, Chiliringe und Tomatenscheiben schichtweise in eine Schüssel geben.
- Mit Petersilie und Semmelbröseln bestreuen.
- Öl, Essig und Salz verrühren und über den Salat gießen.
- Eiskalt servieren.
Quelle: Project Gutenberg – Ensalada (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).
Tipps
- Lege die Zwiebelringe 10 Minuten in kaltes Wasser, dann schmecken sie milder.
- Kühle den Salat vor dem Servieren, eiskalt ist er am frischesten.
- Die Semmelbrösel saugen den Saft auf und binden; sie können entfallen.
Häufige Fragen
Wie lange hält er sich?
Im Kühlschrank 1 Tag.
Ist er scharf?
Das hängt von den Chilikernen ab; mit Kernen wird er schärfer.
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