Schnelles Parmesan-Risotto

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Brühe (doppelte Menge des Reises) in einem Topf aufkochen.
2. In einem anderen Topf 2 EL Butter bei hoher Hitze schmelzen und die Zwiebel 1-2 Minuten anbraten. ⏱ Timer: 1 Min
3. Den Reis zugeben und 2 Minuten anrösten, dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren, bis die Butter zu schäumen beginnt. ⏱ Timer: 2 Min
4. Die gesamte heiße Brühe auf einmal zugießen (Vorsicht, es dampft plötzlich auf), umrühren, damit nichts anklebt, zudecken, den Herd ausschalten und 12-15 Minuten stehen lassen. ⏱ Timer: 12 Min
5. Die restliche Butter und den Parmesan einrühren, würzen und servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Quick Risotto (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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