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Käse-Chili-Soße für Toast
Die Käse-Chili-Sauce über Toast ist ein sättigendes, heißes Frühstück oder Abendessen der mexikanischen Küche: pürierte Paprika, Zwiebel, geschmolzener Käse und Sahne. Schnell, bequem und sehr reichhaltig.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten.
- Das Paprikapüree und die Butter zugeben, salzen und mit Tabasco würzen.
- Den geriebenen Käse zugeben und rühren, bis er schmilzt.
- Nach und nach die Sahne zugießen, bis die Sauce schön gießfähig ist.
- Sofort heiß über die Toastscheiben gießen.
Quelle: Project Gutenberg – Ajoqueso (Közkincs (public domain)), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz Közkincs (public domain).
Tipps
- Lass den Käse in kleinen Portionen bei kleiner Hitze schmelzen, damit die Sauce glatt bleibt.
- Gib die Sahne nach und nach zu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit gebackener oder gerösteter Paprika wird sie noch aromatischer.
Häufige Fragen
Was passt noch dazu?
Tortillachips, Bratkartoffeln, gekochtes Ei.
Wie lange hält sie sich?
Im Kühlschrank 2 Tage, vorsichtig wieder erwärmen.
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