Sope (mit Bohnen belegte Maiskuchen)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Nach und nach Wasser zum Maismehl geben, bis ein elastischer, nicht klebriger Teig entsteht.
2. Etwa 12 gleiche Kugeln formen und jede zu einer Scheibe von 8–9 cm Durchmesser und etwa 1 cm Dicke drücken.
3. Beide Seiten je 1 Minute in einer trockenen Pfanne oder auf einer Platte garen, bis fest, aber noch weich. ⏱ Timer: 1 Min
4. Noch warm die Ränder rundherum mit den Fingern aufkneifen, um einen kleinen Rand zu formen, der die Beläge hält.
5. Die Scheiben in etwas Öl/Schmalz knusprig braten.
6. Mit gebratenen Bohnen bestreichen, dann mit Salat, Zwiebel, Käse, Sauerrahm und Salsa belegen.

Quelle: Wikipedia – Sope (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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