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Cacık (kalter Gurken-Knoblauch-Joghurt mit Minze)
Der erfrischende kalte Joghurt der türkischen Küche: im Sommer löffelweise als Suppe gegessen, sonst zu Pilav, gefülltem Gemüse und Fleisch serviert. Verwandt mit dem griechischen Tzatziki, aber dünnflüssiger.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Gurke schälen und sehr klein würfeln oder grob reiben.
- Den Joghurt in einer Schüssel mit dem Knoblauch und Salz glatt verrühren.
- Gurke, Minze und Dill zugeben, dann mit kaltem Wasser auf die gewünschte Dicke verdünnen: als Suppe flüssiger, als Dip dicker.
- Mindestens 15 Minuten kühl stellen.
- In einer Schüssel mit Olivenöl beträufelt, mit etwas Minze bestreut servieren; im Sommer können auch Eiswürfel zugegeben werden.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Als Dip aus griechischem Joghurt zubereiten und nicht mit Wasser verdünnen.
- Der Knoblauchgeschmack entwickelt sich nach einer Stunde besser, also am besten etwas im Voraus zubereiten.
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