Mücver (Zucchini-Dill-Feta-Fladen)

Ein beliebtes Gericht der türkischen Meze-Tische, im Sommer zur Zucchinisaison fast in jedem Haushalt zubereitet. Außen knusprig, innen weich, der Dill gibt die Frische.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zucchini grob reiben, mit dem Salz vermischen und 10 Minuten stehen lassen. ⏱ Timer: 10 Min
2. In ein sauberes Geschirrtuch geben und kräftig ausdrücken; je trockener, desto knuspriger werden die Fladen.
3. In einer Schüssel die Zucchini mit den Frühlingszwiebeln, den Kräutern, dem Feta, den Eiern, dem Mehl, dem Backpulver, dem Pul Biber und Pfeffer vermischen.
4. In einer Pfanne fingerhoch Öl erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Häufchen hineingeben, leicht flach drücken.
5. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. ⏱ Timer: 3 Min
6. Warm oder lauwarm mit Knoblauchjoghurt servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Lässt sich auch im Ofen zubereiten: auf Backpapier gehäuft, mit Öl beträufelt, bei 200 °C in 20-25 Minuten.
• Der Feta kann durch Quark mit etwas geriebenem Käse ersetzt werden.

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