Kabaklı börek (Zucchini-Feta-Blechstrudel)

Ein sommerlicher Blechstrudel, bei dem salziger Feta und frischer Dill gut zur milden Zucchini passen. Schmeckt auch kalt gut, ideal für die Jausenpause und für unterwegs.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zucchini mit dem Salz vermischen, 10 Minuten stehen lassen, dann im Geschirrtuch kräftig ausdrücken. ⏱ Timer: 10 Min
2. Mit dem Feta, den Frühlingszwiebeln und dem Dill vermischen.
3. Die Eier mit der Milch und dem Öl verquirlen; 3 EL für die Oberseite zurückbehalten.
4. Den Ofen auf 190 °C vorheizen, eine ca. 25×35 cm große Auflaufform einölen. Filoteigblätter einlegen, jedes mit der Eiermischung beträufelt, bis die Hälfte der Blätter verbraucht ist.
5. Die Zucchinifüllung verteilen, dann die restlichen Blätter ebenso schichten.
6. Die Oberseite mit der zurückbehaltenen Mischung bestreichen, mit Sesam bestreuen und in Stücke schneiden.
7. 35-40 Minuten goldbraun backen und lauwarm servieren. ⏱ Timer: 35 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Zucchini unbedingt ausdrücken, sonst wird der Teig matschig.
• Am nächsten Tag in der Pfanne oder im Ofen aufgewärmt wieder knusprig.

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