Mercimekli bulgur pilavı (Linsen-Bulgur mit gebratener Zwiebel)

Ein einfaches anatolisches Eintopfgericht, Linse und Bulgur zusammen machen es sättigend. Die langsam karamellisierte Zwiebel gibt den Geschmack.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Linsen waschen, in reichlich Wasser 15 Minuten köcheln, bis sie halb weich sind, dann abseihen. ⏱ Timer: 15 Min
2. In einem Topf zwei Drittel des Öls erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten braten, bis sie tief braun und süß ist. Die Hälfte zum Servieren zurückbehalten. ⏱ Timer: 12 Min
3. Zur restlichen Zwiebel Tomatenmark und Gewürze geben, dann den Bulgur zugeben und 2 Minuten mitbraten. ⏱ Timer: 2 Min
4. Die Linsen zugeben, mit heißem Wasser aufgießen, salzen, pfeffern und abgedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit verkocht ist. ⏱ Timer: 15 Min
5. Vom Herd nehmen, ein Geschirrtuch unter den Deckel legen und 10 Minuten ziehen lassen. ⏱ Timer: 10 Min
6. Mit der Gabel auflockern, mit der zurückbehaltenen gebratenen Zwiebel bestreuen und mit Joghurt servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Zwiebel nicht hetzen: bei niedrigerer Hitze geduldig gebraten wird sie süß und knusprig.
• Warm und kalt gut, in der Box mitnehmbar.

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