ReceptnaptárPürierte Linsensuppe
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Linsen verlesen, waschen, in kaltes Wasser geben und zugedeckt ca. 40-45 Minuten weich kochen.
- Salzen, wenn sie fast weich sind.
- Die Zwiebel im Schmalz hellbraun rösten, mit dem Mehl bestäuben, noch etwas rösten, dann mit einem Schöpflöffel Kochflüssigkeit der Linsen eine Einbrenn herstellen.
- Die Einbrenn zu den Linsen geben, aufkochen, dann mit dem Pürierstab oder durch ein Sieb glatt pürieren.
- Mit Essig abschmecken, bei Bedarf mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
- Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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