Pirinç pilavı (Butterreis mit gerösteten Fadennudeln)

Der Grundreis der türkischen Küche: in Butter mit Fadennudeln gerösteter, körniger Pilaw, der zu fast jedem Ragout, Köfte und Gemüsegericht auf den Tisch kommt.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Reis 15 Minuten in lauwarmem Salzwasser einweichen, dann waschen, bis das Wasser klar bleibt, und gut abtropfen lassen. ⏱ Timer: 15 Min
2. In einem Topf Butter und Öl erhitzen und die Nudeln bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten goldbraun rösten. ⏱ Timer: 2 Min
3. Den Reis zugeben und 2-3 Minuten mitrösten, bis die Körner glasig werden. ⏱ Timer: 2 Min
4. Mit der heißen Brühe aufgießen, salzen und aufkochen.
5. Abgedeckt bei kleinster Hitze 15 Minuten garen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. ⏱ Timer: 15 Min
6. Vom Herd nehmen, ein Küchentuch unter den Deckel legen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit der Gabel auflockern und servieren. ⏱ Timer: 10 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Ruhezeit mit dem Küchentuch macht den Reis körnig.
• Wird auch oft mit Kichererbsen zubereitet (nohutlu pilav).

Ähnliche Rezepte

• İç pilav (würziger Reis mit gebratenem Pinienkern, Johannisbeere und Leber) · Naher Osten & Kaukasus
• Mexikanischer Tomatenreis (Arroz Rojo) · Mexikanisch
• Buttrige Käse-Knoblauch-Spaghetti mit Tomate · Italienisch
• Yaki Udon (gebratene Udon mit Schweinefleisch und Kohl) · Japanisch
• Xôi xéo (Klebreis mit Mungobohnen und gebratenen Zwiebeln) · Südostasiatisch
• Pancit canton (gebratene Eiernudeln mit Gemüse und Fleisch) · Südostasiatisch

Weitere naher osten & kaukasuse Ideen

• Su böreği (Käsestrudel aus gekochten Teigblättern)
• Achma (georgischer Käse-Blätterteig)
• Koshari (ägyptische Linsen-Reis-Nudel-Schale mit Tomatensoße)
• Mercimek çorbası (türkische Rote-Linsen-Suppe)
• Lahmacun (dünner, würziger Fleischfladen)
• Mücver (Zucchini-Dill-Feta-Fladen)
• Acılı ezme (scharfes Tomaten-Paprika-Meze mit Walnuss und Granatapfel)
• Mercimek köftesi (Rote-Linsen-Bulgur-Bällchen im Salatblatt)

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español