ReceptnaptárHaferbrei nach polnischer Art mit Waldbeeren
Owsianka, also Haferbrei, war in Polen lange Essen für Krankenhäuser und Schulen, heute gehört sie zu den beliebtesten gesunden Frühstücken. Das Besondere daran sind die warmen, sirupartigen Waldbeeren. In fünfzehn Minuten ist sie fertig, und Honig, Walnüsse und Zimt sorgen auch an kalten Morgen für einen wärmenden, sättigenden Start.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Bringe die Milch in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe zum Kochen.
- Streue die Haferflocken und die Prise Salz ein und verrühre gut.
- Drehe die Hitze runter und gare unter ständigem Rühren 6-8 Minuten, bis der Brei cremig und dick ist.
- Wird er zu dick, verdünne ihn mit etwas Milch.
- Während der Brei kocht, erwärme die gefrorenen Beeren in einem kleinen Topf 2-3 Minuten, bis sie sirupartig sind.
- Verteile den Brei auf Schüsseln.
- Verteile Honig darüber, häufe die Beeren darauf und bestreue mit den grob gehackten Nüssen und Zimt.
- Serviere sofort, solange er warm ist.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Magst du es cremiger, gib die Haferflocken schon in die kalte Milch und erwärme alles zusammen.
- Gefrorene Waldbeeren werden beim Erwärmen sirupartig, du brauchst also keinen extra Zucker.
- Beim Abkühlen wird der Brei dicker, rühre also vor dem Servieren etwas Milch ein, wenn er zu dick geworden ist.
Häufige Fragen
Was ist Owsianka?
Der polnische Name für Haferbrei: in Milch oder Wasser gekochte Haferflocken, serviert mit Obst, Honig oder Nüssen.
Geht es auch ohne Milch oder glutenfrei?
Ja, die Milch kannst du durch Hafer- oder Mandeldrink ersetzen, für die glutenfreie Variante nimmst du als glutenfrei gekennzeichnete Haferflocken.
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