Bawyrsak (tatarische frittierte Teigbällchen)

Bawyrsak sind ein beliebtes frittiertes Teigbällchen der tatarischen und turksprachigen Völker, gemacht zu Tee und Festen. Knusprig-weich, goldgelb, mit Honig oder Zucker gesüßt. Früher gehörten sie zum Empfang von Gästen.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe mit dem Zucker einstreuen und 10 Minuten stehen lassen. ⏱ Timer: 10 Min
2. Eier, Salz, Butter und Mehl zugeben; einen weichen Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen. ⏱ Timer: 45 Min
3. Zu fingerdicken Strängen rollen und in 3-cm-Stücke schneiden.
4. Die Stücke zu Kugeln formen und 10 Minuten ruhen lassen. ⏱ Timer: 10 Min
5. Das Öl auf 160 °C erhitzen und die Kugeln 3-4 Minuten goldbraun frittieren. ⏱ Timer: 3 Min
6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker oder Honig servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Öl nicht zu heiß werden lassen, damit die Bällchen durchgaren.
• Die Bällchen frei schwimmen lassen.
• Frisch am besten.

Häufige Fragen

Wozu serviert man sie?

Zu Tee, Milch, Honig, Kondensmilch.

Wie lange halten sie sich?

2 Tage in einer geschlossenen Dose.

Ähnliche Rezepte

• Buñuelos Navideños (knusprige Krapfen mit Zimtzucker) · Mexikanisch
• Faschingskrapfen · Ungarisch
• Brandteigkrapfen (Toló-fánk) · Ungarisch
• Baumstriezel (Kürtőskalács, hausgemacht, im Ofen) · Ungarisch
• Windbeutel (Borzas fánk) · Ungarisch
• Glazed Donuts (hausgemachte Donuts mit Zuckerglasur) · Amerikanisch

Weitere russische Ideen

• Gekochte Pascha (Sawarnaja Pascha) mit Ei und Sahne
• Fruchtkompott (Kompot)
• Medowucha (Honiggetränk, alkoholfreie Version)
• Sauerkirsch-Kissel (Wischnjowy Kissel)
• Milchreis mit Rosinen und Butter (Risowaja Kascha)
• Tulaer Lebkuchen (geprägter Prjanik)
• Koslja (Weihnachts-Lebkuchenfiguren)
• Hefezopf (Kolatsch) für Ostern oder Weihnachten

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español