ReceptnaptárHeringspastete (Forschmak)
Forschmak ist eine bekannte kalte Vorspeise der russischen und jüdischen Küche, eine cremige Pastete aus Hering, Apfel und Ei. Sie ist salzig, leicht säuerlich und streichfähig. Ein häufiges Element festlicher kalter Platten.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Hering bei zu viel Salz wässern, filetieren und die Gräten entfernen.
- Den Apfel schälen und die Zwiebel hacken.
- Das Brot ausdrücken.
- Alles zusammen durch den Fleischwolf drehen oder mixen und die Butter unterrühren.
- Mit Senf, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
- Mindestens 1 Stunde kühl ruhen lassen und mit Toast servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Hering in Milch wässern, wenn er zu salzig ist.
- Der Apfel gibt Frische und eine säuerliche Note.
- Einen Tag gekühlt reift der Geschmack.
Häufige Fragen
Wie lange hält sie sich?
3 Tage im Kühlschrank.
Was ersetzt Hering?
Geräucherte Makrele geht auch, schmeckt aber anders.
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