ReceptnaptárHeringaufstrich für Brot
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Heringe mindestens 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen, das Wasser dabei mehrmals wechseln.
- Abgießen, die Gräten entfernen und fein würfeln.
- Die Eigelbe mit dem Weinessig verrühren.
- Die schaumig geschlagene Butter, die geriebene Zwiebel, Senf und Zucker dazugeben und gut vermischen.
- Die Mischung bei niedriger Hitze oder über Dampf unter ständigem Rühren etwa 5-8 Minuten leicht eindicken lassen, aber nicht kochen lassen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Creme über die Heringsstücke gießen oder damit vermischen.
- Kalt, auf Brot gestrichen, mit hartgekochtem Ei und Gewürzgurken garniert servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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