Gebratener Hering in Mehl (Scharenaja Selodka)

Gebratener Hering in Mehl ist ein einfacher, billiger Klassiker der russischen und baltischen Küche. Frisch gebratener Hering hat goldene, knusprige Haut und weiches Fleisch. Mit Kartoffeln und Eingelegtem ein festliches Alltagsgericht.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Fische säubern, waschen und trocken tupfen.
2. Würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
3. In Mehl wenden und das Überschüssige abschütteln.
4. Das Öl erhitzen und die Fische je 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten. ⏱ Timer: 3 Min
5. Die Zwiebel in Ringen in derselben Pfanne braten.
6. Mit Kartoffeln, Gurken und Dill servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Den Fisch trocken tupfen, dann wird die Haut knusprig.
• Nicht zu oft wenden, damit er nicht zerfällt.
• Das Öl sollte gut heiß sein.

Häufige Fragen

Wie viele Gräten gibt es?

Viele kleine; Filets sind bequemer.

Wie lange hält er sich?

Frisch am besten.

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