ReceptnaptárHering mit Kartoffeln und Zwiebeln (Selodka s Kartofelem)
Hering mit Kartoffeln ist eine klassische, einfache Vorspeise oder Beilage des russischen Tisches. Salzhering, warme Pellkartoffeln und säuerliche Zwiebel sind das perfekte Trio. Traditionell auch zu Wodka.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und warm in eine Schale legen.
- Ist der Hering zu salzig, 1 Stunde in Milch oder Wasser wässern und in Streifen schneiden.
- Die Zwiebel dünn schneiden und 10 Minuten in Essig und etwas Wasser marinieren.
- Den Hering neben die Kartoffeln legen und mit Zwiebel bestreuen.
- Mit dem Öl beträufeln und pfeffern.
- Mit Dill, Gurken und Roggenbrot servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Die Kartoffel sollte warm, der Hering kalt sein; der Kontrast ist entscheidend.
- Die Zwiebel kurz marinieren, damit sie nicht zu scharf ist.
- Räucherhering geht auch, schmeckt aber anders.
Häufige Fragen
Wie salzig ist der Hering?
Ist er zu salzig, in Milch wässern.
Wie lange hält er sich?
1 Tag im Kühlschrank.
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