ReceptnaptárZander in saurer Sahne (Sudak w Smetane)
Zander in saurer Sahne ist ein Klassiker der russischen Flussküche. Das zarte weiße Fleisch wird von saurer Sahne und Zwiebel aromatisiert. Einfach und doch festlich, besonders mit Kartoffeln.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Fisch in Portionen schneiden, würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
- In Mehl wenden und in Öl je 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
- Die Zwiebel in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen.
- Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und darübergießen.
- Bei 180 °C 20 Minuten backen, bis der Fisch gar und die saure Sahne goldgelb ist.
- Mit Dill und Salzkartoffeln servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Fisch zuerst anbraten, dann hält er unter der sauren Sahne zusammen.
- Fette saure Sahne verwenden; fettarme kann ausflocken.
- Hecht oder Forelle gehen auch.
Häufige Fragen
Kann Kabeljau ihn ersetzen?
Ja, jeder festfleischige weiße Fisch geht.
Wie lange hält er sich?
1 Tag im Kühlschrank.
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