Fleisch nach französischer Art (Mjaso po-franzusski)

Fleisch nach französischer Art ist ein beliebtes Ofengericht des russischen Festtisches, das nichts mit der französischen Küche zu tun hat. Schichten aus Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Käse backen unter Mayonnaise zusammen. Auch an Silvester ein beliebtes warmes Hauptgericht.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Fleischscheiben dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Ein Blech einölen und das Fleisch in einer Schicht darauflegen.
3. Eine Schicht Zwiebelringe darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen.
4. Die Kartoffelscheiben würzen, darauflegen und wieder mit Mayonnaise bestreichen.
5. Großzügig mit Käse bestreuen.
6. Bei 180 °C 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun ist. ⏱ Timer: 45 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Fleisch dünn klopfen, damit es zusammen mit den Kartoffeln gar wird.
• Das Blech die ersten 30 Minuten mit Folie abdecken, damit nichts austrocknet.
• Eine leichtere Variante gelingt mit Sauerrahm-Käse-Sauce.

Häufige Fragen

Warum „nach französischer Art“?

Französische Namen auf Speisekarten waren früher modisch, der Name blieb.

Kann man es vorbereiten?

Ja, es kann vor dem Backen 1 Tag im Kühlschrank warten.

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