Kartoschka (russische „Kartoffel“-Törtchen)

Kartoschka, das „Kartoffel“-Törtchen, ist keine echte Kartoffel, sondern eine kakaobestäubte Keks-Creme-Kugel, die wie eine erdige Kartoffel aussieht. In der Sowjetzeit war sie eine schnelle Süßigkeit der Kindheit ohne Backen. Sie ist bis heute beliebt zu Kaffee und Tee oder für Kinder.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Kekse fein zerbröseln oder im Mixer zu Bröseln mahlen.
2. Die weiche Butter mit Kondensmilch und Kakao glatt rühren.
3. Kekskrümel, Rum oder Milch und Walnüsse zugeben; es entsteht eine feuchte, feste Masse.
4. Die Masse 30 Minuten kühlen, damit sie sich leichter formen lässt. ⏱ Timer: 30 Min
5. Mit feuchten Händen kleine, kartoffelförmige Kugeln in Eigröße formen.
6. In Kakao wälzen und mit einem Messer „Augen“ eindrücken; 2 Stunden kühlen und servieren. ⏱ Timer: 2 Std

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Trockene, krümelige Kekse verwenden; weiche lassen sich nicht formen.
• Klebt die Masse, ein paar Brösel zugeben; ist sie trocken, etwas mehr Milch.
• Vor dem Wälzen im Kakao kühlen, dann behält sie die Form besser.
• Im Kühlschrank hält sie 5 Tage.

Häufige Fragen

Kann man sie für Kinder machen?

Ja, ohne Rum und mit Milch; Kinder helfen gern beim Formen.

Was ersetzt die Kondensmilch?

Eine Buttercreme aus Sahne und Puderzucker geht auch.

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