Marmeladenkuchen mit Gitterdecke (Pirog s Warenjem)

Der Marmeladenkuchen ist ein einfacher, haltbarer Kuchen der russischen Hausmannskost, gebacken, um die Sommermarmeladen zu verwerten. Mürber Buttermürbeteig, schmackhafte Marmelade, eine Gitterdecke. Ausgezeichnet zum Tee und als Snack.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Butter mit dem Mehl verreiben und Zucker, Ei, Backpulver und Salz zugeben.
2. Rasch zu einem Teig kneten, einwickeln und 30 Minuten kühlen. ⏱ Timer: 30 Min
3. Zwei Drittel des Teigs ausrollen, in eine gebutterte 24-cm-Form drücken und den Rand auskleiden.
4. Die Marmelade gleichmäßig darauf verstreichen.
5. Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden, als Gitter auflegen und mit Eigelb bestreichen.
6. Bei 180 °C 35-40 Minuten goldbraun backen. ⏱ Timer: 35 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Marmelade sollte dick sein, damit sie beim Backen nicht ausläuft.
• Den Teig mit kalter Butter verarbeiten, damit er mürbe wird.
• Das Gitter locker auflegen, damit die Marmelade zu sehen ist.

Häufige Fragen

Welche Marmelade ist am besten?

Herbe: Sauerkirsche, Johannisbeere, Preiselbeere, Pflaume.

Wie lange hält er sich?

3 Tage bei Zimmertemperatur.

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