Eingelegte Äpfel (Mocheniye Jabloki)

Eingelegte Äpfel sind eine traditionelle russische Wintersüßigkeit, die früher in Bottichen oder Fässern vergoren wurde. Sie schmecken süßsauer und leicht prickelnd. Sie werden zu Fleisch und als Obst gegessen.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Wasser mit Salz, Honig und Roggenmehl aufkochen und abkühlen lassen.
2. Die Äpfel waschen und bei Bedarf einstechen.
3. In ein sauberes Glas oder einen Steintopf schichten, dazwischen Blätter und Pfefferkörner legen.
4. Mit der kalten Salz-Honig-Lake übergießen, bis sie bedeckt sind.
5. Beschweren und 5-7 Tage bei Zimmertemperatur, dann 1-2 Wochen an einem kühleren Ort halten.
6. Die fertigen Äpfel sind süßsauer; kalt oder zu Braten servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Lake muss kalt sein, bevor sie über die Äpfel kommt.
• Die Äpfel immer unter der Flüssigkeit halten.
• Feste, säuerliche Äpfel vom Typ Antonowka sind am besten.

Häufige Fragen

Wie lange halten sie sich?

2-3 Monate in der Lake an einem kühlen Ort.

Wie serviert man sie?

Pur oder zu Schweine- oder Gänsebraten.

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