ReceptnaptárZwetschgenmarmelade-Maultaschen
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Aus Mehl, Eiern, einer Prise Salz und so viel Wasser, wie der Teig aufnimmt, einen elastischen, leichten Teig kneten, dann 10 Minuten ruhen lassen.
- Auf bemehlter Fläche auf ca. 2 mm Dicke ausrollen.
- Den Teig in ca. 6x6 cm große Quadrate schneiden.
- In die Mitte jedes Quadrats 1 TL Zwetschgenmarmelade geben, zu einem Dreieck oder Rechteck falten und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
- In kochendem, leicht gesalzenem Wasser 4-5 Minuten garen, bis die Maultaschen an die Oberfläche steigen.
- Inzwischen die Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten.
- Die gegarten Maultaschen abgießen und mit den gerösteten Bröseln (oder mit Zucker-Walnuss-Mischung) bestreut servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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