Sbiten (heißes Honig-Gewürz-Getränk)

Sbiten ist eines der ältesten heißen Getränke der russischen Küche, aus Honig und Gewürzen gebraut, bevor sich der Tee verbreitete. Straßenhändler trugen es durch die kalten Stadtstraßen und schenkten es aus Kannen aus. Bis heute ist es ein beliebtes heißes Winter- und Weihnachtsgetränk.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Wasser mit Ingwer, Zimt, Nelken, Lorbeer und Salbei aufkochen.
2. Zugedeckt 15 Minuten sanft köcheln, damit sich der Geschmack entfaltet. ⏱ Timer: 15 Min
3. Vom Herd nehmen und den Honig einrühren (nicht kochen, sonst verliert er sein Aroma).
4. 5 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. ⏱ Timer: 5 Min
5. In Gläser schöpfen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
6. Heiß servieren; traditionell an kalten Wintertagen.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Den Honig vom Herd genommen einrühren, damit sein Aroma erhalten bleibt.
• Die Gewürze nicht zu lange kochen, sonst werden sie bitter.
• Es lässt sich mit Fruchtsaft oder Apfelsaft anreichern.

Häufige Fragen

Ist es alkoholisch?

Nein, traditioneller Sbiten ist alkoholfrei.

Kann man es aufbewahren?

3 Tage im Kühlschrank, aufgewärmt.

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