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Chè chuối (Bananen-Kokosmilch-Dessert mit Tapioka)
Einfache vietnamesische Dessertsuppe: Bananen in süßer, salziger Kokosmilch mit kleinen Tapiokaperlen und gerösteten Erdnüssen.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Tapiokaperlen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Die Bananen schälen und schräg in 2-cm-Stücke schneiden.
- Das Wasser aufkochen, die abgetropfte Tapioka zugeben und bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln, bis sie fast durchsichtig ist.
- Kokosmilch, Zucker, Salz und Bananen zugeben und 5 Minuten köcheln, bis die Bananen weich, aber nicht zerfallen sind.
- Vanille oder Pandan einrühren.
- Warm oder lauwarm, mit gerösteten Erdnüssen bestreut servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Die Bananen sollten reif, aber fest sein; überreife zerfallen.
- Beim Stehen bindet die Tapioka die Flüssigkeit, mit etwas Kokosmilch verdünnen.
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