Gỏi gà (Kohl-Minze-Hähnchensalat)

Leichter vietnamesischer Hähnchensalat mit dünn gehobeltem Kohl, viel Minze und süß-saurem Fischsaucen-Dressing; wird oft zum Hähnchen-Reisbrei serviert.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Hähnchen mit dem Ingwer in Salzwasser aufsetzen, aufkochen, dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten kochen, bis es durch ist. ⏱ Timer: 15 Min
2. Das Fleisch abkühlen lassen und in dünne Streifen zerrupfen.
3. Die rote Zwiebel 10 Minuten in kaltes Wasser legen, damit sie milder wird, dann abtropfen lassen. ⏱ Timer: 10 Min
4. Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Knoblauch und Chili verrühren.
5. Kohl, Karotte, Zwiebel und das zerrupfte Hähnchen mit dem Dressing und der zerrissenen Minze vermischen.
6. Auf eine Platte häufen, mit Erdnüssen und frittierten Zwiebeln bestreuen.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Der Kochsud des Hähnchens ist eine ausgezeichnete Grundlage für den Reisbrei Cháo gà.
• Für die Lunchbox das Dressing separat mitnehmen und erst vor dem Essen darüber mischen.

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