ReceptnaptárZobeni kolač sa šljivama (Hafer-Pflaumen-Kuchen)
Die Pflaume ist die wichtigste Frucht des Balkans, kein Wunder also, dass sie in der Saison in jedem Kuchen landet. In dieser leichteren Variante ersetzen Haferflocken das Mehl, und Kefir macht den Teig saftig. Die säuerlichen Pflaumen werden beim Backen marmeladenweich, die Mandelblättchen sorgen für eine knusprige Decke.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Form von 20×25 cm mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken mit Backpulver und Zimt vermischen.
- Eier, Kefir, Honig und Öl zugeben und 10 Minuten stehen lassen.
- In die Form streichen, die Pflaumen hineindrücken, mit Mandeln bestreuen und 30-35 Minuten backen.
- Abgekühlt in Stücke schneiden. Der Kuchen hält sich 4 Tage.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Lass die 10 Minuten Ruhezeit nicht aus: Darin saugen sich die Haferflocken voll, und der Kuchen wird kompakt und gut schneidbar.
- Säuerliche, späte Pflaumen sind am besten, weil sie die Süße des Honigs ausgleichen. Ist das Obst sehr süß, reduziere den Honig auf 2 Löffel.
- Bei Umluft backst du bei 160 °C, und schneide den Kuchen erst, wenn er ganz abgekühlt ist, denn warm fällt der feuchte Teig leicht auseinander.
Häufige Fragen
Wie lange ist es haltbar?
Bei Raumtemperatur abgedeckt 2 Tage, im Kühlschrank 4 Tage. Wegen des vielen Obstes verdirbt er in der Wärme schneller.
Geht es auch mit anderem Obst?
Ja, Apfelscheiben, Pfirsiche oder Sauerkirschen passen ebenfalls, Tiefkühlobst lässt du vorher abtropfen.
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