ReceptnaptárPečeni sir s medom (gebackene Quarkwürfel mit Honig und Zimt)
Diese gebackenen Quarkwürfel sind eine einfache Variante der balkanischen Quarkkuchen, nur ohne Teig: Eier und etwas Weizengrieß binden den Quark gerade so weit, dass er sich schneiden lässt. Eine Portion liefert 21 Gramm Eiweiß, das passt also zum Frühstück oder als Snack nach dem Training, und die Zitronenschale macht den Geschmack leicht.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine kleinere feuerfeste Form einfetten.
- Den Quark mit Eiern, Grieß, 1 EL Honig, Zitronenschale und Salz vermengen.
- In die Form streichen und 25 Minuten backen, bis er goldfarben und fest ist.
- Lauwarm in Würfel schneiden, mit Honig beträufeln, mit Zimt und Walnüssen bestreuen.
- Im Kühlschrank hält er sich 3 Tage.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Zerdrücke den Quark mit einer Gabel oder mixe ihn glatt, wenn du keine stückige Konsistenz magst.
- Lass die Masse nach dem Backen lauwarm abkühlen, denn heiß bricht sie noch und wird erst beim Stehen schnittfest.
- Bei Umluft backst du bei 170 °C. Röste die Walnüsse am besten ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne, dann schmecken sie kräftiger.
Häufige Fragen
Wie lange ist es haltbar?
Im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose 3 Tage. Kalt schmeckt es auch gut, aber ein paar Sekunden in der Mikrowelle bringen die Cremigkeit zurück.
Geht es auch ohne Zucker?
Den Honig kannst du weglassen und stattdessen mit frischem Obst oder etwas Erythrit süßen. Die Zitronenschale hebt den Quarkgeschmack auch so hervor.
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