ReceptnaptárPečene kruške s orasima (gebackene Birnen mit Walnüssen und Honig)
Gebackene Birnen gehören zu den einfachsten Desserts der herbstlichen Balkanküche: Die Frucht gart im eigenen Saft, der Honig dickt am Boden der Form zu Sirup ein. Nach ein paar Minuten Vorbereitung übernimmt der Ofen die Arbeit, und die leichte Säure des Joghurts gleicht die Süße schön aus.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Die Birnen mit der Schnittfläche nach oben in eine feuerfeste Form legen und 3 EL Wasser dazugießen.
- Walnüsse in die Mulden streuen, mit Honig beträufeln und mit Zimt bestäuben.
- 20-25 Minuten backen, bis sie weich und karamellisiert sind.
- Lauwarm mit Joghurt servieren. Im Kühlschrank halten sie sich 2 Tage.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Nimm reife, aber noch feste Birnen, etwa Conference oder Williams Christ, denn zu weiche Früchte zerfallen beim Backen.
- Begieße die Birnen beim Backen ein- bis zweimal mit dem Saft vom Boden der Form, so bleiben sie glänzend und saftig.
- Bei Umluft reichen 170 °C. Wenn die Walnüsse zu schnell dunkel werden, decke sie für die letzten Minuten locker mit Backpapier ab.
Häufige Fragen
Wie lange ist es haltbar?
Abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage. Erwärme die Birnen vor dem Servieren auf lauwarm, dann kommt der Duft von Honig und Zimt besser zur Geltung.
Wie gelingt die vegane Variante?
Ersetze den Honig durch Ahornsirup und den Joghurt durch ungesüßten Pflanzenjoghurt, die Backzeit bleibt gleich.
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