ReceptnaptárPita s višnjama (Sauerkirsch-Filoteig-Kuchen mit Haferflocken)
Die Pita mit Sauerkirschen ist ein Sommerliebling des Balkans, eine Mischung aus Strudel und Fladenkuchen. Diese Variante wird mit Filoteig und wenig Süßungsmittel gemacht, und die Haferflocken saugen den Kirschsaft auf. Die säuerliche Frucht und der knusprige Teig ergeben zusammen ein leichtes, frisches Gebäck. Mit tiefgekühlten Kirschen gelingt sie das ganze Jahr, und sie bleibt tagelang gut.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Heize den Ofen auf 190 °C vor und fette eine 20×30 cm Form ein.
- Vermische die Kirschen mit den Haferflocken, dem Süßungsmittel und dem Zimt.
- Lege die Hälfte der Blätter in die Form, jedes leicht bepinselt, streue die Kirschen darüber und decke mit dem Rest der bepinselten Blätter ab.
- Ritze die Oberseite in Portionen und backe 35 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Bestäube nach dem Abkühlen mit Puder-Süßungsmittel; es hält sich 3 Tage.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Lass tiefgekühlte Sauerkirschen gründlich abtropfen, denn zu viel Saft weicht den Teig durch.
- Schneide die Oberseite vor dem Backen in Portionen, denn gebackener Filoteig bricht leicht.
- Sind die Sauerkirschen sehr sauer, gib etwas mehr Süßungsmittel dazu, aber erst nach dem Probieren.
Häufige Fragen
Geht es auch mit Süßkirschen?
Ja, Süßkirschen sind aber süßer, deshalb braucht es weniger Süßungsmittel, und etwas Zitronensaft tut ihnen gut.
Wie lange hält sie sich?
Abgedeckt 3 Tage, aber der Teig wird mit der Zeit weich. Kurz im Ofen erwärmt wird er wieder knusprig.
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