ReceptnaptárSomun-Fladenbrot mit Honig und Kajmak
Somun ist das typische Fladenbrot Bosniens, das vor allem im Ramadan auf jedem Tisch steht. Kajmak ist ein dickes, leicht gereiftes Milchprodukt vom Balkan, irgendwo zwischen saurer Sahne und Butter. Oft kommt er zu herzhaften Gerichten, hier aber wird mit Honig und Walnüssen ein süßes Frühstück daraus, das besonders gut zu einer Tasse starkem Kaffee passt.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Fladenbrote halbieren und in einer trockenen Pfanne oder im Toaster auf beiden Seiten rösten.
- Die Innenseiten der noch warmen Fladenbrote dünn mit Butter bestreichen.
- Reichlich Kajmak daraufstreichen.
- Nach Geschmack Honig darüberträufeln.
- Mit grob gehackten Walnüssen oder Mandeln bestreuen.
- Sofort warm zu einer Tasse Milchkaffee oder Tee servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Das Fladenbrot sollte warm sein, wenn du den Kajmak aufstreichst, dann schmilzt er leicht an und zieht gut in den Teig ein.
- Röste die Walnüsse ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne, so schmecken sie kräftiger und unterstreichen den Duft des Honigs.
- Nimm einen blumigen, nicht zu kräftigen Honig, denn der feine, milchige Geschmack des Kajmaks geht neben intensivem Linden- oder Kastanienhonig leicht unter.
Häufige Fragen
Wodurch lässt sich Kajmak ersetzen?
Durch Mascarpone oder Frischkäse mit einer Prise Salz. Das ist nicht genau dasselbe, wird aber ähnlich cremig.
Ist dieses Frühstück vegetarisch?
Ja. Wegen Kajmak und Honig ist es nicht vegan, mit pflanzlichem Frischkäse und Ahornsirup geht aber auch das.
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