ReceptnaptárGurken-Tomaten-Salat mit Käse (šopska-Art)
Schopska ist der Nationalsalat Bulgariens, der zu Beginn sommerlicher Abendessen serviert wird, oft zu einem Glas Rakija. Diese Variante ist minimalistisch: reifes Gemüse, wenig Öl und jede Menge geriebener weißer Käse. Die salzigen Käseflocken bedecken den Salat wie Schnee, deshalb sieht er vor dem Durchmischen besonders schön aus.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
- In einer Schüssel vermengen, salzen und mit Olivenöl beträufeln.
- Reichlich geriebenen Weißkäse darüberstreuen.
- Sofort servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Halte nach bulgarischem Sirene Ausschau, aber salziger Schafskäse oder Feta passen auch. Kalt lässt sich der Käse am leichtesten reiben.
- Salze vorsichtig, denn der weiße Käse ist von sich aus salzig. Probiere das Gemüse zuerst zusammen mit dem Käse.
- Rohe Zwiebeln werden milder, wenn du sie in Scheiben geschnitten 5 Minuten in kaltes Wasser legst. Statt der Paprika passt auch geröstete Paprika.
Häufige Fragen
Wie gelingt die vegane Variante?
Lass den Käse weg oder nimm ein pflanzliches Produkt nach Feta-Art, und gib für die Würze ein paar Oliven dazu.
Lässt er sich vorbereiten?
Das Gemüse kannst du 1-2 Stunden vorher schneiden, aber Salz, Öl und Käse kommen erst beim Servieren dazu, sonst zieht der Salat Wasser.
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