ReceptnaptárPflaumen-Haferriegel
Ume (japanische Pflaume, auch Aprikose genannt) ist das Symbol des japanischen Frühlings und Sommers: eine säuerliche, aromatische Frucht, die gesüßt, in Schnaps und als salzig-saure Beilage (Umeboshi) beliebt ist. Mit Pflaumen ersetzt wird aus dem Riegel ein fruchtiger, knuspriger, weniger süßer Haferriegel.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft 165 °C) vorheizen und eine 20×20-cm-Form mit Backpapier auslegen.
- Die Haferflocken mit dem Öl, dem Ei, 1 EL Honig, dem Zimt, dem Backpulver und dem Salz gründlich vermischen.
- Die Hälfte der Haferflockenmasse in die Form drücken.
- Die Pflaumen mit dem restlichen Honig vermischen und auf die Basis verteilen.
- Die restliche Haferflockenmasse über die Pflaumen streuen und mit Mandeln bestreuen.
- 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist; ausgekühlt in Scheiben schneiden.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Verwende reife, aber noch feste Pflaumen; zu weiche zerfallen beim Backen.
- Der Honig gleicht die Säure der Pflaumen aus.
- Gekühlt lässt sich der Riegel besser schneiden.
- In einer geschlossenen Dose 5 Tage haltbar.
Häufige Fragen
Was ist Ume?
Japanische Pflaume (Prunus mume), auch der Aprikose ähnlich; am häufigsten als salzig-saure Beilage (Umeboshi) oder Sirup verwendet.
Vegan?
Mit pflanzlicher Butter und Leinsamen statt Ei.
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