ReceptnaptárPflaumen-Zimt-Hafercrumble
Der Zwetschgen-Zimt-Haferflockenstreusel (Crumble) ist ein saisonales, einfaches, gesünderes Dessert: Die Zwetschgen sind säuerlich, die Streusel knusprig und nussig. Haferflocken und Vollkornmehl liefern Ballaststoffe, der Honig süßt auf natürliche Weise. Es lohnt sich, ihn in der herbstlichen Zwetschgensaison zuzubereiten.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. Eine Auflaufform (20x25 cm) einfetten.
- Die Zwetschgen mit dem Honig, der Hälfte des Zimts und der Stärke vermengen und in die Form geben. Die Stärke bindet den Saft des Obstes.
- Für die Streusel Haferflocken, Mehl, Walnüsse, braunen Zucker, Salz und den restlichen Zimt vermischen. Die kalte Butter mit den Fingerspitzen einreiben, bis grobe Streusel entstehen.
- Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen streuen und leicht andrücken.
- Bei 190 °C 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Obst am Rand blubbert. 10 Minuten ruhen lassen.
- Lauwarm mit einem Klecks Joghurt, Vanilleeis oder Schlagsahne servieren. Im Kühlschrank 3 Tage haltbar.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Nimm süße, reife, aber nicht überreife Zwetschgen.
- Die Stärke bindet den Fruchtsaft, sodass nichts wässrig wird.
- Auch mit Äpfeln, Birnen oder Aprikosen gelingt er.
- Die Streusel kannst du vorbereiten und einfrieren.
Häufige Fragen
Geht es mit gefrorenen Zwetschgen?
Ja, tiefgekühlte kannst du verwenden, taue sie aber nicht auf und gib 5 Minuten Backzeit hinzu.
Kann man ihn vegan machen?
Ja, mit Kokosfett oder pflanzlicher Margarine statt Butter.
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