Emilia de Potries' gebackener Reis (Arroz al horno de Emilia de Potries)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die weißen Bohnen, Limabohnen, das Schweinefleisch und das Hähnchen in Salzwasser mit Kurkuma oder Safran kochen.
2. Wenn sie gar sind, etwas Olivenöl zugeben und fertig garen, dann zur Seite stellen.
3. Den Reis in eine Tonbackform geben und die Fleischbrühe darübergießen.
4. Die Bohnen, Limabohnen, das Hähnchen und die Rippchen darauf anrichten.
5. Mit den Paprikastreifen, Kartoffelscheiben, Tomaten, der Blutwurst und dem ganzen, rohen Knoblauchkopf verzieren.
6. Im vorgeheizten 250-°C-Ofen etwa 45 Minuten backen. ⏱ Timer: 45 Min
7. Ein paar Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Arroz al horno de Emilia de Potries (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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