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Gebratene Schweinekeule
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Fleisch mit dem zerdrückten Knoblauch, der gehackten Petersilie und Salz einreiben. Abdecken und 48 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Olivenöl in einem Topf mit Deckel erhitzen und die dünn geschnittene Zwiebel zugeben.
- Das marinierte Fleisch auf die Zwiebel legen und den Weißwein zugießen. Abgedeckt bei niedriger Hitze garen, bis es zart ist.
- Wenn das Fleisch fertig ist, den restlichen Saft zusammen mit der Zwiebel pürieren.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden, die Sauce darüber gießen und mit frisch zerstoßenem Pfeffer bestreuen.
Quelle: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Asado de cerdo (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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