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Tarta de Santiago (spanischer Mandelkuchen)
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Eier und Zucker in einer Schüssel schnell verrühren, bis die Masse hell wird.
- Die Zitronen- und Mandarinenschale einrühren.
- In einer anderen Schüssel Mandelmehl, Zimt und Salz vermischen. Mit einem Gummispatel vorsichtig unter die Eimischung heben.
- Eine Springform einfetten und bemehlen, den Teig einfüllen und die Oberfläche glätten.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen, bis er goldbraun und in der Mitte durchgebacken ist.
- Vollständig abkühlen lassen und aus der Form lösen.
- Eine Kreuz-Schablone obenauf legen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Die Schablone vorsichtig entfernen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Tarta de Santiago (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
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